食品加工—新型黏性流體攪拌器

    澳大利亞政府研究機構(gòu)Csiro已開發(fā)出一種新的黏性流體攪拌器，據(jù)說與同等長度的靜態(tài)攪拌器相比較，該裝置效率提高一倍，而能量消耗僅為后者的1／5。Csiro熱力和流體工程實驗室首席研究科學(xué)家GuyMetedfe如是說。

　　該攪拌器內(nèi)部構(gòu)件包括位于中心、直徑稍小的固定筒和繞其旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)筒，其“旋轉(zhuǎn)弧形攪拌器”的名稱即由此而來。在內(nèi)筒上牞沿長度方向呈螺旋狀設(shè)置有一連串長方形或開縫的小孔。

　　通過固定筒——實質(zhì)上是一根穿過攪拌器的導(dǎo)管，可以任意角度安裝。當(dāng)流體緩慢流過時，旋轉(zhuǎn)外筒依靠內(nèi)筒上的小孔，使流體橫向流動。由于相鄰兩孔安裝角度不同，使得流體位置不斷改變，得到充分攪拌而不會造成端流，Metedfe說。轉(zhuǎn)速取決于待攪拌物料的黏度和要求的處理量，但通常在每分鐘幾轉(zhuǎn)到50轉(zhuǎn)之間，他補充道。

　　Csiro打算和用戶一起開發(fā)適用于各種場合的定型裝置，該機構(gòu)正在同一家聚合物生產(chǎn)商和一家濃縮食品加工商就此事進行協(xié)商。